守護開學第一餐 嚴把食品安全關

為切實做好2024春季開學學校食堂食品安全工作,全力護航“開學第一餐”，有效預防和控制食物中毒事件發(fā)生,保障廣大師生飲食安全，2月27日，學校分管副校長楊曉蘭、后勤處主任趙福生對學校膳食中心開展食品安全工作檢查。

檢查過程中，檢查人員重點檢查了食堂基礎設施和環(huán)境衛(wèi)生，包括食品加工、儲存、陳列等設施、設備和冷藏、保溫、冷凍設施維護運營情況，食品原料采購索證索票制度、從業(yè)人員健康檢查制度、設施設備及餐飲具清洗消毒制度、食品留樣制度等制度的落實情況等。同時督促學校膳食中心分管負責人，要嚴格落實食品安全主體責任，執(zhí)行“日管控、周排查、月調度工作”，進一步樹立和強化責任意識，高度重視膳食中心食品安全工作，嚴格執(zhí)行索證索票等各項食品安全制度，嚴防學校群體性食物中毒事件發(fā)生，加強膳食中心工作人員安全生產(chǎn)、技能知識培訓，確保學生用餐品種多元、營養(yǎng)豐富。

通過此次檢查，學校膳食中心進一步明確了食品安全工作的重要性，提升了食品安全意識和主體責任意識，按食品衛(wèi)生工作規(guī)范要求進行嚴格管理和落實，確保無食品安全事故發(fā)生。

撰文：任斌

圖片：任斌

審核：趙福生

上傳：伍雙